A lula recheada é uma receita que combina sabor, aroma e uma apresentação diferenciada. O recheio à base de ervas frescas, alho e ingredientes simples realça o sabor delicado da lula, criando um prato elegante e ao mesmo tempo fácil de preparar.
Ingredientes
- 6 tubos de lula limpa Capitano
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- ½ xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de dente para fechar
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
- Acrescente a salsinha, a cebolinha, o manjericão e a farinha de rosca, misturando até formar um recheio úmido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe esfriar.
- Recheie os tubos de lula sem preencher completamente, deixando espaço para a lula contrair durante o cozimento.
- Feche as extremidades com palitos de dente.
- Disponha as lulas em uma assadeira untada com azeite.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Retire os palitos antes de servir.
Dica Capitano
Evite assar a lula por tempo excessivo para manter sua textura macia. Para complementar o prato, sirva com arroz branco, legumes grelhados ou uma salada fresca. O recheio aromático também pode ser enriquecido com tomate seco picado ou raspas de limão para um toque extra de sabor.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos aproximadamente.⠀