O salmão com crosta de gergelim é uma receita simples que combina a suculência do peixe com a textura crocante e o sabor marcante das sementes de gergelim. É uma opção prática para o dia a dia e também uma excelente escolha para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 600g de filé de salmão Capitano
- 3 colheres de sopa de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de gergelim preto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de mel
Modo de preparo
- Seque o filé de salmão com papel-toalha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture os gergelins em um prato e pressione o lado da carne do salmão sobre as sementes para formar uma crosta uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite.
- Coloque o salmão com a crosta voltada para baixo e grelhe por cerca de 3 minutos.
- Vire cuidadosamente e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, dependendo da espessura do filé e do ponto desejado.
- Misture os ingredientes do molho e sirva acompanhando o peixe.
Dica Capitano
Para uma crosta mais aderente, pressione levemente o gergelim sobre a superfície do salmão antes de levar à frigideira. O prato harmoniza muito bem com arroz, legumes salteados ou uma salada fresca, criando uma refeição equilibrada e prática.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos aproximadamente.