O tamboril é um peixe de carne firme, branca e sem espinhas, características que o tornam perfeito para o churrasco. Em formato de iscas no espeto, o preparo fica ainda mais prático e o resultado é um peixe suculento, levemente defumado e cheio de sabor.
Ingredientes
- 500g de iscas de tamboril Capitano
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Espetos de churrasco
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o azeite, o limão, o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
- Adicione as iscas de tamboril e misture bem para envolver todos os pedaços.
- Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Monte os espetos distribuindo as iscas de forma uniforme, sem apertar excessivamente.
- Leve à churrasqueira em fogo médio.
- Asse por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, virando os espetos para dourar por igual.
- Retire quando o peixe estiver levemente dourado por fora e macio por dentro.
- Finalize com um fio de azeite e sirva imediatamente.
Dica Capitano
Para deixar os espetos ainda mais coloridos e saborosos, intercale as iscas de tamboril com pedaços de cebola, pimentão e tomate-cereja. É uma opção prática para churrascos, encontros em família ou refeições rápidas durante a semana.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos