A paella de frutos do mar é um prato tradicional que combina sabores marcantes e ingredientes selecionados em uma única panela. Utilizando o Mix de Frutos do Mar Capitano, composto por camarão limpo, lula em anéis, mexilhão limpo e polvo limpo, o preparo se torna muito mais prático, sem abrir mão do sabor e da apresentação.
Ingredientes
- 500g de Mix de Frutos do Mar Capitano
- 2 xícaras de arroz próprio para paella ou arroz parboilizado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates sem sementes picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de peixe ou legumes quente
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra ou cúrcuma
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
- Gomos de limão para servir
Modo de preparo
- Aqueça uma paellera ou panela larga e adicione o azeite.
- Refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho.
- Adicione o pimentão e os tomates, cozinhando por alguns minutos até começarem a desmanchar.
- Acrescente o arroz e misture bem para envolver os grãos nos temperos.
- Adicione o açafrão e misture novamente.
- Despeje o caldo quente e ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo médio, sem mexer excessivamente.
- Quando o arroz estiver parcialmente cozido, distribua o Mix de Frutos do Mar Capitano sobre toda a superfície.
- Continue o cozimento até o arroz absorver o caldo e os frutos do mar estarem cozidos.
- Desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Finalize com salsinha picada e sirva com gomos de limão.
Dica Capitano
O grande diferencial desta receita está na praticidade do Mix de Frutos do Mar Capitano, que reúne camarão limpo, lula em anéis, mexilhão limpo e polvo limpo em uma única embalagem. Isso reduz significativamente o tempo de preparo e facilita a execução de um prato tradicional que impressiona tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos aproximadamente.⠀