Cauda de Lagosta na Manteiga de Ervas

A cauda de lagosta é um dos frutos do mar mais apreciados da gastronomia mundial, conhecida pela carne branca, macia e sabor delicado. Seu sabor suave permite diversas combinações, desde preparações simples até pratos mais elaborados. Nesta receita, a Cauda de Lagosta Capitano é preparada na manteiga de ervas, uma combinação clássica que realça suas características naturais e proporciona um resultado sofisticado com preparo descomplicado.

Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes

• 2 unidades de Cauda de Lagosta Capitano
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• Suco de ½ limão siciliano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com uma tesoura culinária, faça um corte na parte superior da carapaça da lagosta, no sentido do comprimento.
2. Afaste delicadamente a carapaça e posicione a carne sobre ela, mantendo a extremidade presa à cauda.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, a salsinha, o tomilho e o suco de limão.
5. Distribua a manteiga temperada sobre as caudas de lagosta.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a carne fique opaca e levemente dourada.
7. Retire do forno e regue com o molho formado durante o preparo.
8. Sirva imediatamente.

Sugestão de acompanhamento

A Cauda de Lagosta Capitano harmoniza muito bem com arroz de amêndoas, legumes grelhados, purê de batatas ou um risoto de parmesão.