O vinagrete de mexilhão é uma receita leve, refrescante e cheia de sabor. Perfeito como entrada, acompanhamento para churrascos ou para servir com torradas e pães, o prato combina a textura macia do mexilhão com a acidez equilibrada dos vegetais e temperos frescos.
Ingredientes
- 500g de mexilhão limpo Capitano
- 1 tomate grande sem sementes picado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena picada
- ½ pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Suco de 2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os mexilhões em água fervente por aproximadamente 3 a 5 minutos ou conforme a orientação da embalagem.
- Escorra e deixe esfriar completamente.
- Corte os mexilhões maiores em pedaços menores, se desejar.
- Em uma tigela, misture o tomate, a cebola roxa, o pimentão e a salsinha.
- Adicione os mexilhões já frios.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Dica Capitano
O vinagrete de mexilhão fica ainda mais saboroso quando preparado com antecedência, permitindo que os ingredientes absorvam melhor os temperos. Sirva gelado como entrada, acompanhado de torradas, pão italiano ou como complemento para peixes e frutos do mar grelhados.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos aproximadamente.⠀