O salmão é um dos peixes mais populares entre os brasileiros. Seja em receitas assadas, grelhadas ou em pratos da culinária japonesa, ele se destaca pelo sabor, pelo valor nutricional e pela versatilidade na cozinha. Mas você já se perguntou de onde vem o salmão consumido no Brasil?
A resposta pode surpreender: o Brasil não produz salmão. A maior parte do salmão encontrado em peixarias, restaurantes e supermercados brasileiros vem de um só lugar — o Chile.
Por que o Brasil não produz salmão?
O salmão é um peixe de água fria e precisa de ambientes com temperaturas baixas e bem controladas para crescer de forma saudável. No entanto, o litoral brasileiro possui águas quentes, o que impede a criação de salmão em território nacional.
Mesmo em regiões mais ao sul do Brasil, como Santa Catarina ou Rio Grande do Sul, a temperatura da água ainda é considerada alta para a criação dessa espécie. Segundo matéria publicada no G1 – Economia (jun. 2024), especialistas explicam que a temperatura ideal para o cultivo do salmão gira em torno de 8 °C a 14 °C — bem abaixo do que é registrado nas águas brasileiras.
O Chile é referência mundial na produção de salmão
O salmão do Chile é reconhecido internacionalmente pela qualidade e segurança alimentar. Com condições naturais ideais e um sistema avançado de aquicultura, o país se consolidou como o segundo maior produtor de salmão do mundo, atrás apenas da Noruega, de acordo com dados da FAO – Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura.
O Chile fornece salmão para diversos países, e o Brasil é um dos principais destinos dessas exportações. O produto chega por transporte aéreo e refrigerado, com controle de temperatura e documentação sanitária, assegurando frescor e qualidade.
O salmão da Capitano tem procedência garantida
Na Peixaria Capitano, trabalhamos exclusivamente com salmão chileno certificado, garantindo um produto com origem confiável, qualidade controlada e excelente sabor. Nossos cortes são pensados para facilitar o preparo e oferecer mais praticidade para o dia a dia.
Todos os produtos seguem normas rígidas de conservação e transporte, o que garante a preservação do sabor, da textura e dos nutrientes do peixe.
Ao comprar salmão na Capitano, você tem a certeza de estar consumindo um peixe de água fria com padrão internacional, pronto para transformar suas receitas em pratos ainda mais saborosos e saudáveis.
Onde comprar salmão do Chile no Brasil?
Você encontra salmão do Chile fresco, limpo e embalado com segurança nas unidades da Peixaria Capitano em todo o Brasil. Nossa rede oferece uma experiência de compra prática, com cortes prontos para o preparo, delivery via WhatsApp e atendimento especializado.